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日本石川縣金澤的傳統燒菓子,由當地著名的老舖HOKKA北陸製菓翻新製作。不使用蛋和牛等含有可能會引起過敏的原料。選擇自然派的素材,麹和甘酒等傳統發酵材料製成,口感比一般的餅乾還還要香脆。而餅乾的甜度是來自自於玄米及甘酒,不加糖,也讓人吃的安心。在日本也廣受大人小孩的喜愛。是常常出現在我辦公桌上的一款零嘴。
關於餅乾有趣的吃法;瀏覽過日本各大部落客之後,發現此款餅乾最常被日本媽媽們用來製作「冰淇淋夾心」餅乾給孩子們食用。讓我想起小時候家附近的冰菓店販售的三明治冰淇淋XD夏天十分推薦看夾入香草或牛奶冰淇淋一起吃。冬天的話...我想cream cheese一定也非常合適!
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