有時真係諗唔到一餐要點配，
主食要有、手指食都想有，
BB 又想自己拎嚟食 😮‍💨

呢餐我就用咗👇
🍚 農純鄉 海鮮總匯墨魚燉飯＋🥧 自製 BB 版蛋撻仔

燉飯質地軟腍、味道清香，
直接當主食就啱晒，
再配一件 BB 版蛋撻，
一餐就搞掂「主食＋手指食」✨

BB 有飯食、有得拎、
食得慢慢嚟，媽咪都輕鬆啲 💛

👉 燉飯開盒加熱就食得，
👉 蛋撻仔細細件，啱 BB 小手拎住，
👉 一鹹一甜，接受度真係高。

有時唔使餐餐好複雜，
識得配，一盒燉飯都可以變一餐完整 BB 餐盤。
 

🥧 自製蛋撻皮

🧾 材料（約 6–8 個迷你撻皮）

  • 低筋麵粉 100g
  • 冷壓／初榨牛油果油／橄欖油 20g
  • 溫水 約 40–50ml（慢慢加）

👉 不加糖、不加鹽、不加牛油

👩🏻‍🍳 做法

1️⃣ 麵粉加入植物油，用手或匙羹拌至呈粒粒狀
2️⃣ 慢慢加入溫水，搓成柔軟唔黐手麵糰
3️⃣ 冚蓋休息 15 分鐘（麵糰會更鬆軟）
4️⃣ 分成細份，壓薄後鋪入迷你撻模／矽膠模，貼實邊位
5️⃣ 用叉拮幾個小孔，防止鼓起

🔥 氣炸鍋焗法

  • 160°C｜5–6 分鐘
    👉 焗到定型即可，唔使上色
    👉 之後就可以加入 BB 蛋撻蛋液再焗

蛋撻製作方法:

  • 📌【適合月齡建議】
    🥧 蛋撻屬甜品類，建議 12M+ BB 偶爾少量試食
    👉 建議去掉表面焦位、剪細件，觀察吞嚥情況
    🥧【材料份量】
    🥚 雞蛋 3 隻
    🍬 白砂糖 1 湯匙
    🥛 配方奶／牛乳 250ml
    🥧 蛋撻皮 6–8 個
  • 👩🏻‍🍳【做法步驟】
    1️⃣ 雞蛋加糖打勻，倒入配方奶／牛乳攪勻（想更滑可以過篩）
    2️⃣ 蛋撻液倒入蛋撻皮，約 8 分滿
    3️⃣ 空氣炸鍋 170°C 先烤 10 分鐘
    4️⃣ 取出倒扣，底部向上，再烤 5 分鐘
  • ✨ 出爐之後外層酥脆、底部全熟，
    一口咬落去真係層層起酥～

⚠️ 小提醒（好重要）

  • 撻皮焗好後可 放涼備用
  • 食前記得 攤凍
  • BB 食用可剪細件
  • 若撻皮偏乾，下次可加 少量水／油調整

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    🛒 香港邊度買蛋撻皮？
  • 惠康／百佳（冷凍櫃）
  • AEON
  • 烘焙材料店
  • 街市凍肉舖（有時有）

  • ⚠️ 提醒

  • 市售蛋撻皮多數：
  • 有 牛油／植物起酥油
  • 有 糖／鹽
  • 層次多、較油
  • 👉 不建議 1 歲以下 BB 用市售蛋撻皮
    👉 1 歲以上都只適合 偶爾少量

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